Категория: Здоровое питание

Диета №2 является лечебной. Она назначается при гастрите, энтерите, колите. Целью диеты является стимуляция секреций ЖКТ и его восстановление.

Диета является физиологически полноценной. Она полна экстрактивными веществами и рациональной обработкой. Из питания  исключаются вещества, которые долго находятся в желудке, плохо перевариваются.

Диета направлена на установление нормальной работы секреторного аппарата желудка и предотвращение развития болезни.

Суточный рацион диеты: Белки- 90-100г, жиры – 90-100г, углеводы – 400-450 г, максимальное употребление жидкости составляет 1,5 литра, поваренную соль ограничивать до 10-12 г в сутки. Температура горячих блюд  должна составлять от 57 °С до 62°С, температура холодных блюд – ниже 15 °С.

Рекомендации к приготовлению блюд:  Блюда разрешается отваривать, тушить, обжаривать и запекать.

Принимать пищу  необходимо 4-5 раз в сутки.

Продукты, разрешаемые диетой №2:

  • Молоко (в любых видах), сливки, творог, ряженка, кефир, сыр и другие молочные продукты. Сметану ограничивать до 25 г на блюдо.
  • Яйца.
  • Масла: сливочное, растительное, топленное, оливковое.
  • Пшеничные хлеба, булочки, печенье.
  • Крупяные каши с молоком, котлеты, макароны.
  • Супы: овощные, вегетарианские, крупяные.
  • Блюда из свинины, птицы, рыбы, баранины. (Можно  в любом виде).
  • Молочные соусы. Исключить острые.
  • Овощные котлеты, пюре, запеканки. Овощи в тушенном и отварном виде. Рекомендуются такие продукты как, картофель, тыква, кабачки, капуста, помидоры и другие.
  • Фруктовые и ягодные пюре, компоты, а также кисели. При хорошей переносимости можно употреблять  цитрусовые фрукты (мандарины, апельсины, лимоны).
  • Чай, кофе с добавление сливок (молока) или лимона.
  • В небольших количествах можно употреблять сахар, мед, конфеты.
  • Заливное мясо, ветчина, паштет, икра овощная, салат из овощей, мяса и рыбы.

Продукты, запрещаемые диетой №2:

  • Мучные изделия.
  • Жирное мясо, жирная рыба.
  • Различные консервы (рыбные, мясные, маринады)
  • Свиное сало, жиры.
  • Мороженное, холодные напитки.
  • Острые продукты (горчица).
  • Шоколадные, кремовые изделия.
  • Ягоды с грубой кожицей (крыжовник) и грубыми зернами (малина)
  • Квас.
  • Горькие овощи (чеснок, перец, лук)

Пример меню лечебной диеты №2:

Завтрак: Овсяная  каша с молоком, чай.

Обед: Мясной суп с макаронами, овощные котлеты, овощной салат, компот.

Полдник: Булочка с киселем.

Ужин: Мясо заливное, рис со сладкой подливой, сок.

Второй ужин: Молоко с печеньем.

Комментарии  

0 #2 Анна 09.09.2013 18:55
Именно такая диета мне и подходит. Пока научилась в общежитии готовить нормальную пищу, то заработала хронический гастрит. Хотя я вовсе исключаю конфеты и сахар. Но мне тяжело отказаться от мороженого. И не всегда удается питаться 4-5 раз в день. Если 3 раза получается и то хорошо.
Цитировать
0 #1 Ксения 03.09.2013 16:39
Какое полноценное, здоровое меню! Такое питание даже диетой язык не поворачивается назвать, ведь столько всего вкусного разрешено. Но очень огорчает запрет на ароматный чеснок и любимый лук, я без них еду не понимаю и не принимаю.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Популярные статьи

Наши партнеры